Året runt, Ätbart, Konservering, Kryddor, Sommar, Vår

Kryddsalt

Det första ganska logiska steget blir att röja runt i trädgård och krukor och plocka av godsakerna. Ju mer ordnat det är från början desto snabbare går det sen. Plocka av blad från stjälkar, annars får du rensa bort kvistarna under torkningen.   Fyll upp mixern nästan helt med blad. Blanda om du vill de… Läs mer Kryddsalt

Året runt, Ätbart, Drickbart, Konservering, Vinter

Vinter

Under vintern blir det inte mycket samlande även om det fortfarande kan gå att hitta vissa svampsorter. Det här är istället det bästa tillfället för att njuta av det man hunnit samla på sig under året. Men det finns några saker man kan hitta. Aroniabären sitter kvar på buskarna och vid det här laget är… Läs mer Vinter

Ätbart, Drickbart, Höst

Höstfika

Pumpamuffins 5 dl mjöl 2 tsk bakpulver 1 tsk salt 1 tsk kardemumma 1 tsk kanel 1 tsk ingefära 1/4 tsk muskot 1/4 tsk kryddpeppar 2,5 dl mörk sirap eller muscavadosocker 2,5 dl strösocker 250g smält smör 4 ägg 4,5 dl pumpapuré Vispa ihop allt och häll upp i formar. Blir ca 18 stora muffins… Läs mer Höstfika

Ätbart, Höst, Inläggningar

Höst!

Höst!Hemma i gislaved i helgen med allt vad det innebär. På hösten betyder det svamp och bär. På en timma fick jag och +ulla elwing  ihop 11 liter lingon på två personer. Det var knappt man behövde flytta sig mellan tuvorna. Helt plötsligt kommer intressanta problem som vad man ska göra med allt så det blir… Läs mer Höst!

Ätbart, Drickbart

Mjöd!

Idag fick jag en trevlig överraskning när jag hälsade på en storasyster. Där stod ett gäng honungsburkar som ville med mig hem. Självklart fick de följa med, de kommer från systers sambos far som har en bigård nära hemmahemma. Nu har jag hamnat i så galet många underliga diskussioner om hur mjöd tillverkas att nu… Läs mer Mjöd!

Ätbart, Drickbart

Vinbärscider

Vissa dagar får man trevliga överraskningar i affären. Idag fick jag syn på lite nyheter i ciderhyllan. Två vinbärsdrycker (0,5%, kolsyrad) från Rudenstam. Innehåller den vanliga mängden äpplen men ovanligt nog mer vinbärsjuice än äpple. Vi provade den vita vinbärsdrycken både innan och under en lättare matbit. Det behövdes något till drickan för att den skulle… Läs mer Vinbärscider

Ätbart, Konservering

Surdegsexperimentet

Den 8:e februari började den leva. Rågklimpen 13. Det har varit många små surdegar genom åren men först nu jag börjat testa lite mer. Den nuvarande surisen har varit helt otroligt livskraftig. Mängden bröd har varit mycket stor och vi hinner inte ens i närheten äta upp allt vi bakar. Tre veckor senare började en… Läs mer Surdegsexperimentet

Ätbart, Konservering

Våren är på väg!

Detta betyder att det är dags för mig att kliva ur mitt bloggningside. Den senaste månaden har det blivit mycket surdegsexperimenterande men det tar vi i nästa inlägg. Jag fick härligt besök från jobbet och det blev en kväll/natt med mängder av knäckebrödsbakande. Grovknäcke 4dl hela vetekorn1dl hela linser(grågröna)1dl skalad hirs (quinoa fungerar också bra)50g… Läs mer Våren är på väg!

Ätbart, Konservering, Marmelad

Marmeladdags

Tog en veckas bloggpaus men nu ska jag försöka komma igång med inläggen. Har ett gäng med recept och foton som ska ut. Päronmarmelad med rom 1500g päron 1000g syltsocker 1 tsk vaniljpulver (eller likvärdig mängd urskrapade vaniljkärnor eller vaniljsocker) ½ dl rom (plantation rekommenderas) Skär päronen i bitar och rensa bort kärnhus och annat… Läs mer Marmeladdags

Ätbart, Kryddor, Sött

Mutmuffinsar

Fick ett ryck på kvällen att baka muffins. Det var länge sedan jag gjorde något med lite roligare kryddor så nu blev det kryddmuffins med limefrosting och sugarpaste-överdrag. Kryddmuffins 3 ägg 2,5 dl socker 100g smält margarin/smör 0,5 tsk ingefära 0,5 tsk nejlika 1,5 tsk kardemumma 2 tsk kanel 1 dl mjölk 3,5 dl mjöl… Läs mer Mutmuffinsar