Ätbart, Höst

Syltade kantareller

Ja nu är det klart. Två burkar syltade kantareller blev det. Självklart tar vi lite recept till det med nu. Syltade kantareller1 liter kantareller2,5 dl svampspad eller vatten3/4 dl ättiksprit (12 %)1 dl strösockerKryddor efter smak Hacka upp gula kantareller och dela trattkantareller/trumpetsvamp på mitten. Förväll svampen tills det börjar bli torrt i stekpannan. Blanda… Läs mer Syltade kantareller

Ätbart, Höst

Äpplen, äpplen överallt!

Jag fick en kasse full med äpplen i helgen och idag tog jag mig tillslut lite tid för att göra något med det. Hann igenom två tredjedelar av innehållet och det resulterade i 2 burkar äppelchutney med curry, 4 burkar äppelmos (vanilj eller kanel) och en hög med torkade äppelbitar. Får inte glömma äppelhuvudet som… Läs mer Äpplen, äpplen överallt!

Ätbart, Höst, Konservering, Mat

Hösthöga skyar

Var ute och klafsade en runda på vår närmsta lilla mosse. Passade på att plocka lite tranbär och pors medan det fortfarande var soligt och klart. Imorgon blir det svampplockning igen. Det känns verkligen att man är i slutet av den mer intensiva skördetiden. De flesta förberedelser inför den sena hösten och vinterns vila är… Läs mer Hösthöga skyar

Ätbart, Höst

Kransar och muffins

Idag blev det en tur för att jaga rönnbär och skörda det mesta av de sista växterna. Malörten hade precis slagit i blom och det blev en härlig bukett. Salvia till rökelse och att bara torka är färdigt för i år. Utav en del av malörten samt dragonspetsarna med blommor blev det grunden till en… Läs mer Kransar och muffins

Ätbart, Höst, Konservering, Sött

Mer bär

Det kan kanske tyckas som att jag har alldeles för mycket ledig tid efter som jag håller på med en massa roliga bär, hade det varit fallet hade det varit riktigt trevligt. Högskolan har allmän nollning nu så då blir det lite bärkok för min del. Nåja, åter till det roliga. Idag har jag gjort… Läs mer Mer bär

Ätbart, Höst, Sött

Svart aronia

Jag har fått en ny favoritbuske. Utanför min lägenhet växer fem små söta buskar med svartaronia och de är så översållade med bär att jag inte riktigt vet vad jag ska ta mig till. Bären ska behandlas ungefär som rönnbär och slånbär, alltså in med dem i frysen ett dygn så är de färdiga att… Läs mer Svart aronia

Ätbart, Drickbart, Höst, Sött

Rönnbär

Sorbus aucuparia, eller rönn som vi känner igen den som, är omtalad inom sed och myt som guden Tors egna träd. Rönnkvistar har långt fram i tiden använts inom folkmagin, för att inte tala om den mytomspunna flygrönnen (En rönn som växer på ett annat träd). Nu ses rönnbären lysa upp ute i natur och… Läs mer Rönnbär